「クレソン」と聞くと、
あっ、お肉とかにちょこんとついてるやつ？
って思われがちなお野菜。
でも実はすごーーーーーーく優秀なお野菜って知っていました？(^^)
アメリカ疾病予防管理センター（CDC）の機関誌「Preventing Chronic Disease（慢性疾患を予防する）」の2014年に健康維持に重要な栄養素の含有量で1位！！
という結果を残し「最強の野菜」と言われるスーパーフードなんです。
クレソン様には、肌によいとされるβカロチンやビタミンCもたーーっぷり含まれています。
それになんといってもクレソンは生で食べられるから使いやすい。
ちゃちゃっと洗って水気を切ってサラダにもなります。
生で食べるとビタミンCが熱で失わないのでお勧めです。
昨日はそんなクレソンを使って夜ご飯。
クレソンビビンバ(^^)
ご飯の上にたっぷりのクレソンを敷き詰めて。(生のままね♪)
甘辛い味噌ベースのたれで味付けした牛肉とナムル(お好み)とアボカド、トマト、卵黄、煎りゴマをのせて混ぜ混ぜして食べる！
簡単美肌丼の完成です。
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